炼奶做什么甜品家常？
自己做西点烘焙已经两年多了，做了几百个造型各异的烤箱点心，对炼乳的应用也有了自己的心得体会。 把炼乳用到最好，是我一直以来努力的目标~接下来就给大家介绍一下我最爱用的炼乳之一——兰芳园即食磨浆炼乳。 它和常见的炼乳不同，不是固体奶粉状，而是顺滑的液体咖啡色。味道香甜醇厚、奶香味十足！
用它做的糕点，口感非常细腻柔软。 因为添加了优质奶油，所以有天然浓郁的奶香；因为加入了糖粉和浓缩咖啡液，所以又有香甜的味道。 而且这款炼乳是磨糊状的，比普通的炼乳更加细滑，因此也更适合用来制作甜点。 用的时候直接舀两大勺放进锅里加热就可以啦～
因为加了糖，所以甜度比较高，可以酌情减少砂糖或者冰糖的使用量～ 我最常做的一款甜点就是糯米纸巧克力软心蛋糕。
制作过程非常简单，将打发的淡奶油灌进慕斯圈，盖上盖子，入冰箱冷冻3个小时定型即可（我的慕斯圈比较大）。
等蛋糕冷却后，用刀沿着边缘划一圈，倒扣在盘子上，撕去慕斯圈的底座，就可以看到漂亮的蛋糕体啦～ 我一般都会用电动打蛋器来打发淡奶油。首先把蛋清蛋黄分开，分别加入白砂糖打至发泡。
然后把蛋白霜和蛋黄液混合均匀，最后倒入融化的黄油搅匀，就这样简单！ 为了让蛋糕的口感更丰富，可以在里面加上蔓越莓干或坚果什么的会更好吃哦～ 除了做蛋糕，还可以做面包、布丁、奶茶……只要你愿意思考并且动手去做，完全可以做出无限可能的美味佳肴。