虾仁青椒胡萝卜怎么炒？
虾仁青椒胡萝卜怎么炒？虾仁青椒胡萝卜一起烧会烂，那该怎么把三个食材分开呢？其实很好解决的，在炒前可以把虾仁和胡萝卜先汆烫一下，然后再分别炒熟就可以了。今天，就来教你这道虾仁青椒胡萝卜炒蛋的做法。
虾仁青椒胡萝卜炒蛋的做法
1、胡萝卜去皮切小丁，青椒洗净去籽也切小丁；
2、虾仁去除虾线，洗净备用；
3、虾仁加入少许盐和料酒，拌匀后腌制10分钟；
4、锅中放油烧至7成热，把虾仁划至变色之后捞出备用；
5、锅中再加点油，油热后下入胡萝卜翻炒；
6、胡萝卜炒至变软之后倒入青椒；
7、菜品盛出前加入虾仁，加一点点盐调味；
8、翻炒一会儿后加入鸡精调味即可。
小贴士
因为虾仁已经腌制过了，所以此菜不必再放盐和料酒了，否则会过咸。
食材分析
虾仁
虾仁营养丰富，口感鲜美，胆固醇极低，高蛋白、低脂肪，不含胆固醇，低脂，营养价值高，可烹制出诸多美味。虾仁蛋白质含量十分丰富，矿物质的含量也很有味道，清淡可口，艳美爽口。虾仁菜肴因其口感鲜嫩、风味独特，蛋白质膳食纤维素含量、氨基酸含量、维生素含量较高，营养价值较高，对痛风、高血压以及糖尿病的朋友来说，食用虾仁尤为重要。并且，虾仁体内含有一种叫做虾青素的物质，虾青素是比胡萝卜素和维生素A更高一层次的营养物质，是抗氧化的好帮手，有抗衰老的作用，还能预防视网膜破裂和视力减退；另外，吃虾仁还能暖胃、补肾。