土豆干是晒熟土豆片吗？
看到标题您可能会想了，土豆干和晒熟土豆片不是一样吗，其实它们不是一样的东西，土豆干是晒干的土豆，晒干以后经过碰撞，把土豆里的水份撞出来所以叫土豆干，晒熟的土豆片就是土豆片在太阳底下晒的，至于能不能吃，这个是不一定的，有的可以吃不可以吃，这个要看土豆干或晒熟土豆片有没有变绿，发绿了就是有毒的，不能吃。
我们吃红薯或土豆，有时喜欢吃新鲜的，有时喜欢把食物放在太阳下晒一晒，等到想吃的时候再吃。晒红薯干、土豆干，不仅方便储存，而且是一种不错的选择。可是，晒了半个月的土豆干，居然发霉了。这是怎么回事呢？
其实，这与温湿度有关系。秋天，如果紫外线强烈而空气湿度大，晒的东西就很容易发霉；或者太阳出来又突然转阴，东西没干透，也会发霉。 发霉的土豆干，轻者霉变食物，重者还可能引发食物中毒，所以如果土豆干发霉了就不要吃了。
土豆干是以鲜土豆为主要原料，经洗涤、切块、晾晒（或蒸制）等工艺手段，脱水制成的一种干菜，为北方常见干菜之一。
土豆干是在阳光下将新鲜的土豆晒成；不是煮好后的土豆切成薄片，等它晒干就成了。所以土豆干其实是晒圆的土豆。 土豆干吃法多样，且具有香、酥、咸、脆、味美的特点，烹制出的肉片有特殊的香味，与其他蔬菜炒食别具一格。
吃土豆不必削皮，而且红薯、土豆上都有少许皂角素，多洗完手会让你手感爽滑 。关于土豆干营养价值：
1、 土豆营养价值非常高，含有丰富的维生素C和胡萝卜素，还含有大量的膳食纤维和脂肪酸。
2、所含的球蛋白和花青素，对肠胃黏膜有较强的保护作用。
3、含有的微量元素和矿物质比平常的食物都高很多，特别氨基酸种类齐全。
4、食用土豆在补充营养的同时，还具有非常好的养生保健作用，可以养胃，缓解便秘，预防心脑血管疾病。