炒土豆丁怎么做好吃？
土豆，也叫马铃薯，是最常见的蔬菜之一。土豆富含钾元素和矿物质，对身体很有好处。而土豆怎么做都好吃，那炒土豆丁怎么做好吃呢？下面我们来看一下：
1、烧一锅开水，放水凉后倒入土豆丁，浸泡30分钟。土豆去皮，切小丁，大概1厘米×1厘米大小，洗净后，放进锅中，加凉水，浸没土豆，煮30秒钟左右，熟后捞出，备用。没有完全煮好的土豆，在烹炒时很容易糊锅，而且口感也没有完全成熟好的土豆好吃。
2、热锅凉油，待油7成热时，放入花椒，炒香后捞出来不用，再放入葱姜蒜，快速翻炒，出香味后放入土豆丁，继续快速翻炒，炒至土豆变色，放水，水要一次放完，不要分几次放，否则烹饪出来的土豆非常容易出水。
3、用锅铲翻炒几下，盖上锅盖煮2分钟，小心煮焦，翻动几次，以免糊锅。2分钟后，开锅盖，用锅铲翻炒几下就可以出锅了。
4、可以根据喜好，放些香葱、芝麻、辣椒面等调料，翻炒几下就可以起锅了。
5、另起锅，把土豆丁倒入锅中翻炒，炒至皮开时，放适量食盐，也可以放的迟一些，在土豆即将起锅时再放。如果不喜欢酸辣口味的，可以在出锅前撒上香菜，但不要早放，否则容易出汁水，影响口感。