如何使土豆泥沙？
蒸熟土豆(或煮熟)，晾凉去皮，捣碎，加入淀粉，不断摔打上劲直至土豆泥很硬，基本上没弹性，然后开始加水，边加水边往一个方向搅拌，感觉发粘且较软后加入白糖继续搅匀，然后就可以上炉蒸了，蒸至完全没反应(就是没有可以继续吸收淀粉的那种粘粘的感觉)就差不多好了，晾凉后会变硬。自己做的土豆泥不会象买的那么细滑，但是比买的更绿色健康。其实做糯米锅巴的道理也差不多，可以试试哦!
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蒸熟土豆(或煮熟)，晾凉去皮，捣碎，加入淀粉，不断摔打上劲直至土豆泥很硬，基本上没弹性，然后开始加水，边加水边往一个方向搅拌，感觉发粘且较软后加入白糖继续搅匀，然后就可以上炉蒸了，蒸至完全没反应(就是没有可以继续吸收淀粉的那种粘粘的感觉)就差不多好了，晾凉后会变硬。自己做的土豆泥不会象买的那么细滑，但是比买的更绿色健康。其实做糯米锅巴的道理也差不多，可以试试哦!