家常菜分别有哪些？
家常菜是中国菜系中最为广泛的一种菜肴，它植根于中国的普通人家，是居家过日子不可缺少的一部分。因为家常菜不是为了盈利目的而制作的菜肴，所以在一般情况下，家常菜都会特别注意成本的控制和菜品的全面营养，用人们的话来说，就是“省钱又好吃”。家常菜也因其广泛性和成本低廉的原则，发展成为一种比较特殊的菜肴体系和烹饪方法。如家常海带、家常豆腐、家常豆腐汤、家常酿茄子、家常麻油叶儿菜等。
家常菜通常使用主料有鱼、牛肉、猪肉、鸡、鸭、萝卜、土豆、莲藕、丝瓜、白菜、香菇、竹笋、木耳等，烹饪手法以煮、炸、熘、烧、炒、腌等制作方法为主，口味上以“甜、咸、鲜”为基本味型，通常“一菜一格，百菜百味”，注重“麻、辣、香”的特殊味型及怪味、家常味等特殊的多元素相融味型。