什么煲饭好吃？
1、煲粥好还是煲饭好 一般人们吃饭的时候总是先吃米饭，再喝粥，于是就会认为饭比粥更抗饿。其实就热量而言，一碗200g的米饭热量大概是350千卡，而一碗200g的粥的热量却只有200千卡左右。 从饱腹感来看的话，同样一碗米面，蒸成米饭食用后更容易感到饱胀，因而觉得米饭比粥更耐饥。 但如果是用粗粮熬成的粥就另当别论了，因为其中的淀粉会利用生物酶的作用慢慢释放出来，在胃肠中停留的时间长，会给人以持久的饱腹感。所以用粗粮熬成的粥比米饭抗饿效果更好。 不过从营养角度来看，精米白面作为日常主食确实不够全面，应该适当吃些粗粮。而把各种粗粮混在一起熬成杂粮粥，无疑是最佳选择。
2、煲粥的技巧有哪些 【选食材】 煮粥要有合适的食材，一般我们用来煮粥的原料有大米、小米、玉米渣等谷物，以及豆类、薯类等各种粗粮。 如果想让自己熬的粥更有营养，可以在其中加入少许燕麦片、枸杞、核桃仁、大枣等。如果想让粥的口感更好，可以加入少许白糖或者冰糖。 但需要注意的一点是因为谷类中含有抑制胃酸分泌的物质，空腹大量进食这些物质会有恶心、呕吐的感觉。所以我们最好在饭后半小时左右再开始喝粥。
【煮制过程】 在煮制时如果一次性水放少了，粥会糊底烧焦，所以最好一次多放水，然后中途加水会比较好。 很多人在煮制的过程中会经常开盖翻动，这样不好。应当少开盖，减少水分的流失，也能防止香气散发。 在整个煮制过程中，应该注意观察，随时搅拌，避免粘锅。
【点卤】 有些人在煮好粥以后会放一点酱油和葱花调味，这种手法叫做“点卤”，可以让粥更加鲜香扑鼻。但注意不要放得太早或太多，否则会影响粥的营养价值。