怎么看排骨新鲜？
1、从颜色上看，新鲜的排骨颜色是粉红色或者鲜红色的，而且颜色也比较均匀，而颜色发白发暗，有些绿色的排骨是不新鲜的。
2、从肉质上区别，新鲜的排骨因为被空气中的氧气接触，肉质比较硬，而且富有弹性，具体可以压一下排骨，好的排骨压下去能够迅速复原，而质量差的排骨压下去很难复原。
3、从切口看比较好区别，新鲜的排骨的切口是均匀光滑的，不新鲜的排骨切口凹凸不平。而且新鲜的排骨也是不会粘手的。
4、看排骨表面有没有水，优质的排骨水分很少，而不新鲜的排骨在包装或者切口的边缘会有水渗出。
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