炸鱼块炖什么好吃？
我做的排骨是，排骨用冷水浸出血水，然后加入葱、姜、蒜、八角，同时放入少量白酒，开水煮出血沫，再用冷水冲洗干净备用 另起炒锅，底油炒冰糖，炒出糖色后倒入排骨，翻炒均匀至上色。（如果颜色还是不够可适量再加点老抽） 加入生抽、醋、豆瓣酱和豆豉继续翻炒。
加水没过排骨，同时放入葱段、姜片、八角、桂皮，大火烧开转小火慢慢炖，直到排骨熟烂（大概40分钟-1小时）。中间可以加入几粒冰糖，更加提味。 最后加入适量盐和胡椒粉调味，大火收汁儿即可 出锅啦～～金黄酥脆的小酥鱼，配上白嫩嫩的豆腐，再来个脆生生的黄瓜丝作配，一碗热气腾腾香气四溢的鲫鱼汤就出锅了！ 做鱼汤之前要把鱼肉里的鱼刺挑干净哦，不然喝汤的时候卡住了可就麻烦了。
把鱼肚子上的肉刮下来，尽量把鱼刺剔干净，然后用刀轻轻剁成鱼泥 锅内放油烧热，放入葱姜蒜末爆香，随后倒入鱼泥，慢慢炒干水分，等鱼泥变得蓬松起来之后就可以关火了。 等鱼泥冷却之后打入鸡蛋，加淀粉、盐、胡椒粉搅打至均匀黏稠。
然后把鱼泥团成丸子状下入锅中煮熟，这时的鱼丸色泽呈白色微微透明，形状如弹珠大小，入口丝滑鲜美。 把豆腐切成大块，凉水下锅焯水去豆腥味儿。
砂锅底部铺上切好的豆腐块，上面铺上鱼丸，然后再倒入鲜豆浆。如果喜欢奶香味更浓一点的可以把纯牛奶换成脱脂牛奶。 想让汤汁更白更浓就用纱布或者细纱布过滤一次。 最后撒上香葱末或者香菜末，美味又营养的鱼汤就好了！