苦瓜炒豆腐有什么作用？
苦瓜炒豆腐是一道再简单不过的家常菜了，但就是这样的家常菜却有着非常好的养生功效。苦瓜炒豆腐具有清热解暑、益气不浮，补肾壮阳，消炎退热，滋肝明目的作用，对治疗肾病、胆囊炎、乳腺增生、慢性肠炎、口腔炎、牙周炎、肝炎、高血压、糖尿病等疾病都有良好的预防和治疗作用。
1、降血糖，明目护肝。
中医认为，绿豆有清热解毒、利水消肿、清心消暑、补益肾气等功效，所以经常饮用绿豆粥、绿豆汤，可以清热解毒，美容养颜。苦瓜有清热、解毒、明目、止渴的功效，能去除丹毒、痈肿、眼疾以及疖子，对于中风和高血压、心脏病等疾病也有一定的改善作用;苦瓜还有抑菌的作用，对于金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、霍乱弧菌以及宋内氏痢疾杆菌都有明显的抑制效果。此外，苦瓜还有抗癌祛毒、保护心血管、促进骨骼发育和护肝养目的功效。
2、益气补虚、滋润脾胃
豆腐有和中养脏、清热润燥、清热散血、益气不浮、滋阴养颜等功效，常食用豆腐可预防骨质疏松，降低胆固醇，和内脏脂肪，促进骨骼发育，防治肾病和肝病。所以苦瓜炒豆腐是糖尿病患者和肝病患者以及肥胖症者的理想食品。