蔬菜怎么拌好吃？
【凉拌菜】想要菜好吃，调料很关键！教你2招，拌的菜鲜嫩又入味 夏天炎热，人们食欲下降，总是没有胃口吃饭，这个时候来一盘冰凉凉、酸酸辣辣非常开胃的凉拌菜再好不过了。 很多人做出来的凉拌菜并不好吃，那是因为调料放错了，今天我来告诉你做凉拌菜的正确方法。
1.首先把香菜择洗干净切成段，红辣椒去蒂去籽切丝，大蒜去皮切末，然后把葱姜加少许清水浸泡出葱姜水； 用葱蒜来提味是没错的，但是切忌不要放多了，以免抢了食材本身的味道。
2.接下来调一个碗汁，碗中加入生抽、老抽、食盐、白糖、香醋、胡椒粉、鸡精、味精、辣椒油、香油搅拌至全部融化。 这个碗汁的调制很重要，味道浓郁，颜色搭配得好的话能够很好地激发人的食欲。
3.最后把香菜、辣椒丝和蒜末放在盘子里，淋上刚才调好的碗汁，浇上滚烫的热油激发出香味就可以了。 这样做出来的凉拌菜香辣脆爽，口感丰富有层次，包你吃得大汗淋漓又欲罢不能！下次再做的时候别忘了尝试一下哦~ 欢迎关注【美味家常菜简作】，更多精彩等着你！