如何煮腊肉好吃？
2018年做的腊味拼盘，今年拿起来蒸了下，味道太棒了 做法其实很简单的~
第一步：把买的腊肉拿到阳台去晒晒晒（一定要晒干哦，不然会烂掉哒！）我买了两包，一包是烟熏味的，一包是原味儿的。原味的看起来比较好看～
第二步：准备两个砂锅，因为要做两个菜嘛。一个砂锅用来蒸鱼干，另一个砂锅拿来蒸腊肉。先把鱼干放在砂锅里面，倒上开水（注意，水千万不要没过鱼肉！），盖上盖子，开火，等水开了以后改成小火慢慢炖啊炖~~直到鱼肉变得很软很容易就撕开就可以啦~~~这里要注意，如果水多了，鱼肉就会很腻，就不够好吃啦~这个火候很重要哟~
第三步：接着来处理腊肉。把洗干净的腊肉放在锅中，倒入清水（冷水或者温水都可以），没过表面就可以了。然后，开始烧火啊~~一直煮到汤汁变得浓稠并且带有黏性的时候就可以关火了。这一步很重要，关系到腊肉是否好吃~
第四步：最后一步就是摆盘咯~把鱼肉和腊肉放在一起，可以撒点辣椒面和葱花加以点缀，好了！大功告成！色香味俱全呀有木有！赶紧端出来尝一下吧！