鹅蛋怎么吃好有什么作用？
鹅蛋的营养成分高于鸡蛋、鸭蛋和鸽蛋，每100克鹅蛋含蛋白质16。3克、脂肪16。9克、碳水化台物2。4克。另外，还含有较高的钙、磷、维生素B2等营养成分。
营养专家认为，鹅蛋的食疗价值不容忽视。鹅是水陆两栖禽类，得山水之灵气。食水中生物。在肥沃水滩上放养的肥鹅，一般100天就能长到6-10斤，生长发育之快相当惊人。正是优越的生态环境和丰富的天然食源，使鹅的肉、蛋品质特别优良。有人对鸡蛋、鸭蛋和鹅蛋进行了营养成分分析比较后发现，以鹅蛋的营养成分最高。
《本草纲目》中对鹅蛋的食疗价值曾有记载："主伤中，解烦热。作酥煎之。研和新乳，点目去赤眦。"中医认为，鹅蛋味甘性平，具有益气、润燥、清热、通便的功能，《湖南药物志》说它可治百日咳。