豆腐与土豆能炖吗？
炖菜是中国菜中比较大众化的做法，几乎适用于所有的素食食材。土豆和豆腐都可以进行炖菜做法，那么土豆和豆腐可以一起炖着吃吗？据营养专家分析，豆腐和土豆可以一起炖着吃，而且炖土豆时加点豆腐可以提升土豆中赖氨酸的营养价值。
豆腐炖土豆不仅没有相克现象，而且两者营养互补，豆腐中的蛋氨酸含量较少，而土豆中的蛋氨酸较为丰富，而豆腐中却含有土豆缺少的赖氨酸。将土豆与肉一起炖，也可以提升土豆赖氨酸的营养价值。专家分析，肉类都富含蛋氨酸，也都不含赖氨酸，所以土豆与肉同炖可以起到蛋白质营养互补的作用。此外，土豆与白菜一起炖，白菜中也含有较多蛋氨酸，也有利于人体吸收。