家常菜叫川菜吗？
四川菜简称川菜，是中国大陆国内发展历史最悠久的菜系之一，在中国四大菜系中独树一帜，与鲁菜、淮扬菜、粤菜并列为中国大陆四大菜系，是中餐的杰出代表。
川菜调味多用三椒（辣椒、花椒、胡椒）、葱、姜、蒜等；以泡辣（或鲜辣）开味，重用麻椒起香，形成了麻辣、鲜香、软嫩、油润、色深、味浓的基本格调。口味注重甜咸、酸辣、椒麻、鱼香、红油、怪味（甜、酸、辣、咸味并重）等合味，在调味工艺中变化尤多，素以味的多、味的广、味的厚著称于世。菜式多样，菜品以小炒、小煎、干烧、干炒等见长，同时还擅长各类锅仔菜。