鸡蛋黄营养作用吗？
鸡蛋黄营养非常丰富，特别是磷脂和固醇含量多，是神经系统和脑组织的重要营养素，对婴幼儿的智力发育很有益处。以前人们认为，鸡蛋黄含胆固醇较高，给婴幼儿吃会增加身体负担，不利于健康。近年来研究发现，婴幼儿对胆固醇的摄入不敏感，即使多摄入也不容易引起血脂增高，每天吃1――2个鸡蛋黄不会增加小儿胆固醇水平。同时给婴幼儿喂鸡蛋黄的方法也较简单，可以直接将熟鸡蛋黄捣碎，调入米糊或奶中，或者制成蛋黄酱，一般都能很快接受并吃完。
通常3――4个月的宝宝开始逐渐训炼添加辅食，首先可以给宝宝添加蛋黄，由1/4只开始每次，7――10天逐渐增加到1/2只，以后再逐渐增加到一只。对于对蛋黄耐受较好的宝宝，可以直接从半个宝宝吃起。
专家提醒家长：患有过敏性疾病，如急慢性湿疹皮炎、有过敏性紫癜等的婴儿不宜添加蛋黄。这些婴儿应从少油、少盐的菜水、土豆泥、米粉、面条等辅食开始添加。