红薯有哪些功效？
红薯具有减肥的功效。有研究资料表明，红薯摄入的90%的糖可在肠内转化为乙酸、甲酸和丙酸等挥发性脂肪酸，这些物质被身体吸收后，可有效抑制体内脂肪的合成。并且，红薯的饱腹感较强，能够有效抑制食欲。因此用红薯代替部分主食做晚餐，可以起到一定的减肥效果。
2、保健功效
现代医学研究表明，红薯具有预防心血管疾病、保护肝脏、调节血糖、抗癌、增强免疫功能、延缓衰老以及美容等多种功效。这些保健功能的实现主要依赖于其含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素、粘液蛋白、钾、β-烟碱、维生素和微量元素等营养成分。因此，常吃红薯，对身体具有积极的保健作用。
3、其他作用
在一些特殊情况或者特殊人群，适当吃些红薯也可以起到一定的好处。例如，对一些长期服用药物的人群，吃些红薯可有效保护肝脏；对某些慢性疾病，如肾病、肝脏病以及癌症患者，可食用生红薯来调理身体和辅助治疗。另外，生红薯还有补血、催乳的作用。