鹿茸炖羊肉有什么功效？
鹿茸乃鹿之主脑，是最为名贵之中药，是雄鹿初生未骨化并无蜡质表层的毛细血管和神经的圆嫩茸体。鹿是食草动物，而鹿茸不仅入五脏，更能通筋活络，是气血双补的奇药。它对阳气不足所致的头晕眼花、四肢无力、畏寒肢冷、记忆力减弱、神经衰弱，以及妇女宫寒、不孕、体弱多病等病症，具有神奇的治疗效果。现代医学和化学分析表明，鹿茸含蛋白质、核酸、骨钙、无机盐、磷脂及多种维生素和生长因子等。经常使用，可增强体质，促进细胞新陈代谢，强身健体，延年益寿。
羊肉具有补气养血、温中暖肾、开胃健身之功效，对肾阳不足之人十分适宜。
鹿茸炖羊肉是冬季进补最讲究、最有特色也最有效的炖品。对久病虚损、劳伤乏力、体弱不孕、妇女宫寒、神经衰弱等，有较好的治疗和保健作用。此外，对儿童、青少年发育不良，亦有显著的强壮作用。
炖制鹿茸炖羊肉时，宜将新鲜带皮羊肉剁成3厘米见方的小块备用。将鹿茸放入锅中，加200毫升左右开水煎20分钟，取出其汤放入炖盅备用。将生姜2至3片和葱段适量也放入炖锅或炖盅，再将羊肉连同切碎的洋葱放入加有适量水的炖锅或炖盅煮沸。煨炖2小时后，将煎好的鹿茸汤加入炖盅中。再煨炖2小时，加适量精盐即成。