胡萝卜油炸好吃吗？
作为东北人，肯定吃过大丰收的炸蘑菇、炸蚕豆、炸野菜…… 但要说最喜欢的还是炸胡萝卜！ 家里做炸胡萝卜一般用黄心萝卜，不过我后来发现用胡萝卜也能炸出来，而且颜色特别漂亮。
制作的过程其实也很简单： 把黄心萝卜或者胡萝卜清洗干净后切成片状，撒上面粉拌匀（如果是生萝卜，要放适量盐杀水），待面粉裹匀后放入油锅里炸至金黄酥脆，就可以捞出来摆盘了。
这道菜在我家有它独有的称呼——“金子”，因为颜色金灿灿的很像真金，而且吃起来咔吱咔吱的，有点像吃薯片的感觉，又香又脆，再配着黄瓜丝一起吃，那感觉真是爽到爆啊~~ 我记得小时候我爸经常买一大堆萝卜回来，让我和哥哥姐姐做这个吃，往往一盆萝卜片还没炸完，就已经被我们四人瓜分完毕了~
等到吃剩最后几个手指头那么长的萝卜条的时候，我和哥哥姐姐已经吃不下了，但老爹还意犹未尽，总是用筷子挑出残留的一两根细细品尝，美曰其名“扫尾”。
现在长大了，在外面上学工作，能吃到父母的拿手菜已经少之又少，而父母也渐渐老去，身体不如以前，每次打电话回去，母亲总说我父亲最近经常拿着筷子研究“炸胡萝卜”，仿佛当年我兄妹四个围着一盆炸胡萝卜时的场景又出现了..... 不觉双眼湿润，希望时间慢些吧，让我多陪父母些时光；又不自觉地捏紧拳头，岁月你慢些吧，等我再孝敬二老一些佳肴！