水瓜煮豆腐有什么功效？
水瓜煮豆腐适用范围广泛，水瓜含有类似胰岛素的降糖成分，对糖尿病患者很有益处；水瓜还可抗肿瘤、防治消化系统溃疡及心血管疾病，对失眠高血压等也有一定疗效。豆腐能保护肝脏、促进机体发育；豆腐有降血脂，预防肾结石、动脉硬化以及缺钙等健康作用。
材料准备：嫩水瓜两斤，豆腐四块，白糖一匙，植物油五钱，精盐一钱，湿淀粉二钱，酱油三钱，葱、姜及蒜适量。
制作方法：将水瓜剥皮洗净切成片，豆腐切成片入沸水锅中焯一下，捞出控干水分。葱切成寸段，姜、蒜切片。锅中做油烧热，下水瓜煸炒几下盛出。锅中再加油烧热，加葱、姜、蒜，下水瓜和豆腐、精盐、酱油、烹糖色、焖片刻，勾芡即成。