晚上喝甲鱼汤有什么功效？
甲鱼全身皆为良药，据历代本草医书记载，甲鱼味甘性平，具有滋阴清热，软坚消结，补益气血等多种功效，现代医学研究认为，甲鱼的成份中，动物胶、角蛋白、烟酸、维生素A．B．C．D及钙、铁、磷、镁等元素有滋阴清热、养血平肝之功效，可使软坚散结，具有抗癌作用，对慢性宫颈炎、老年白内障、妇女缺乳也有特殊疗效。 甲鱼肉营养十分丰富，它的蛋白质、无机盐和维生素比鸭、鸡、猪、牛肉、兔肉等都要高，它所含的8种必需氨基酸比其他肉类都高，脂肪和糖的含量较少，是易于消化的碱性食物。晚上喝甲鱼汤最好。
方法： 鲜甲鱼1只约1200克，葱，姜，料酒，盐，食油各适量。制法：杀甲鱼取净肉切块，甲壳劈开洗净。甲鱼肉先煮5分钟取出洗净浮沫，锅中加油烧热，下葱，姜爆香，加1500毫升清水，甲鱼肉，甲壳，料酒，大火烧开，改微火炖1小时，加盐调味，饮汤食肉。 功效：滋阴清热，镇静安神。适应症：适用于神经衰弱，皮肤血管神经性水肿，肿瘤属热证。 然而鲜甲鱼腥味较重，有些人食后可能会出现过敏，故有荨麻疹，血吸虫病，肺结核者忌食。 食注意：甲鱼营养丰富，味美，是介于水陆之间的两栖动物，腥味较浓，鲜甲鱼存放冰箱中不宜超过8小时，用时要烧透。