隔水鸡好吃吗？
好吃的。 以前在老家，杀土鸭（鸭子是乡下养的，会飞的那种），用高压锅都是白斩鸭，味道很鲜很好吃；后来来到城市工作，偶尔想吃时，超市里买的电压力锅，做出来的白斩鸭竟然又硬又柴，完全不对味。 然后我琢磨着是不是温度不够，又用炒勺炖了一个小时，果然软了，但还是不够入味而且有腥味。网上有人说用老姜煮可以去除腥味，我就把整块带皮姜放进锅里一起炖煮，出锅后居然去除了腥味而且还让鸭肉带有微微的回甘。
这种烧法我后来给媳妇做羊肉火锅时也用过，效果不错。 所以回到问题来，隔水蒸鸡好吃吗？ 答案是肯定的，而且做法简单，气味清香，不容易上火。
但要注意的是，如果用的原料不新鲜或者本身含有腥味，那做出来的菜品肯定是腥臭难吃的。所以选购食材很重要。另外，现杀现做的菜肴口味才是最好的，时间隔夜或者保鲜冷冻的味道都会大打折扣。