炒素菜放什么好吃？
青菜、黄瓜、胡萝卜等等蔬菜可以说是万能搭配，无论怎么做都很好吃。 不过要想做得好吃有味，还是需要些技巧的。 今天分享几道用家常菜中常见的食材做出来的美味佳肴！
1.【椒盐玉米】食材准备：甜玉米2个、鸡蛋1个、玉米淀粉50g、盐5g、黑胡椒粉3g 第一步：甜玉米剥去外皮，清洗干净后剁成颗粒状； 第二步：放入盆中，加入玉米淀粉、鸡蛋清、盐、黑胡椒粉搅拌均匀； 第三步：起锅热油，油热后倒入拌好的玉米粒，开小火慢慢煎炸，直至金黄酥脆关火盛出。 这样一道香甜可口又下酒的椒盐玉米就做好了！
2.【糖醋藕片】食材准备：嫩藕2节、白醋55g、白糖40g、生抽15g、老抽5g、盐3g（可选）、辣椒圈适量 第一步：莲藕去皮切成薄片，放入清水中浸泡，以防变色； 第二步：小碗中加入白砂糖、白醋、生抽和老抽稀释搅拌匀均； 第三步：另起一锅，倒入适量清水烧开，下入藕片煮熟，然后用漏勺捞出沥干水分待用； 第四步：锅里留底油，放入辣椒圈炒香，然后倒入调好的料汁，烧开后淋在藕片上，撒上葱花即可。 外脆里嫩，酸甜开胃，一口咬下去都是爆开的酸甜浆液，简直不要太好吃啊~
3.【凉拌菠菜粉丝】食材准备：菠菜1把、粉丝1把、蒜末适量、姜末少许、干辣椒丝少许、花椒少许、生抽15ml、香醋15ml、香油3ml、白砂糖3g、食盐适量 第一步：锅中水沸腾后，分别放入粉丝和菠菜焯烫一下，然后把粉丝捞出来铺在盘子底部； 第二步：菠菜稍微挤干水份，用刀切碎一些，放在粉丝上面； 第三步：小碗里放生抽、香醋和白糖，调成味汁浇在菠菜粉丝上； 第四步：最后撒入适量食盐，浇上适量香油，拌匀了就可以吃了。 碧绿清爽，咸鲜醇香，粉丝吸饱了浓郁的汤汁，越嚼越有滋味~
4.【家常豆腐】食材准备：北豆腐1块、鸡蛋2个、香葱适量、蒜泥适量、小红辣椒适量、生抽15ml、香醋10ml、白糖3g、豆瓣酱15g、高汤（或清水）适量 第一步：豆腐切成小块，香葱切成段，红辣椒切块备用； 第二步：取一个空碗，打入两枚鸡蛋，加一勺盐搅打均匀，然后把豆腐放进去充分裹上一层蛋液； 第三步：起锅热油，油温六七成热时，下入裹好蛋液的豆腐炸至表面金黄酥脆，然后控油捞出； 第四步：锅底余油，爆香葱花和蒜泥，然后倒入生抽、香醋、白糖和豆瓣酱炒匀，最后倒入适量的高汤（或清水）调成汤汁状； 第五步：把炸好的豆腐摆在盘中，浇上调匀的汤汁，再撒些辣椒碎和小葱末提香，好吃的家常豆腐就做好啦！ 外酥里嫩，鲜香四溢，让人忍不住一口接一口！