清炖家常鸡怎么做？
主料：母鸡 一只（500克左右一只）、猪肉 50克
辅料：植物油 15克、食盐 1.5茶匙、水 适量、香菜 20克、小葱 20克、枸杞 1撮、白胡椒粉 1茶匙、姜 1小块、料酒 1茶匙
鸡腿煲仔饭的做法
买500克左右的小母鸡（一定要母鸡，公鸡不好炖），猪肉50克剁馅备用。
锅内放15克植物油，油烧热放入姜片爆出香味，再放入猪肉馅炒散，然后加入一茶匙料酒炒匀。
放入小母鸡，加入1.5茶匙的食盐炒一会，炒至鸡肉变白。
加入足量开水或者开水，大火煮10分钟后改成中火炖40分钟，最后开大火炖10分钟，直到鸡肉软烂为止。
1个小时后，鸡汤炖好了。
鸡肉炖好后不要盛出来，把鸡肉放入原汤内（鸡腿朝上）撒上白胡椒粉、葱丝、香菜末和枸杞，开大火烧开后盖上锅盖焖5分钟，即可享用。