如何炒面粉好吃又简单？
1. 先准备食材，中筋面粉、食盐、花生油。
2. 和面——倒水（冷水）和面，边倒边搅动，直到所有面粉都被揉到，呈表面光滑的状态。盖上盖子或者盒盖，醒发一会儿。这一步其实也很重要，面团的软硬度决定了最后成品的口感，过软的面团蒸出来不会蓬松柔软，会很有嚼劲；过硬的面团则不容易蒸熟。这个度需要自己去把握。
3. 切葱花、辣椒丁备用。（喜欢葱香的同学可以把葱洗干净撕成细丝。）
4. 面粉里加入少许食盐，搅拌匀均，这就是我们的炒粉料了！
5. 开火上锅，热油，比平时炒菜稍微多一些的油。等油热了之后改小火。 接下来就是关键的一步了！把刚刚和好的面团放在漏勺里，倒入锅里不停的翻炒，这个过程叫做“炸制”。注意火候，太大火容易开裂。 等到面糊变得金黄时就可以关火了。趁热把切好的葱花和辣椒丁倒进去翻拌均匀。香喷喷的炒米粉就做好啦！配上一碗白粥，妙啊~