土豆粉是用什么材料做的？
土豆粉的基本制作工艺是将土豆洗净，加入一定量的水磨浆，将研磨好的土豆浆通过滤布进行粗过滤，得到精土豆浆，再在精浆中加入一定量的防腐剂调配。将调配好的土豆浆送入漏粉机，开启漏粉机将土豆浆漏入100℃热水锅内成型，用漏勺捞出放入冷水中冷却，冷却后捞入盆内加入明矾防止其变质，晾干即成。
土豆粉是传统手工粉条的一种，制作工艺独特，具有口感爽滑、筋道、富有弹性等特征。过去由于加工制作难度较大、产量较低以及其它粉条的冲击，其生产日趋减少而逐渐被人们遗忘，尤其是年轻的一代几乎没见过真正的土豆粉，市场上多以红薯粉甚至是用添加剂勾兑的劣质粉来冒充土豆粉。