甜醋猪脚姜有什么功效？
猪脚含有丰富的胶原蛋白、碳水化合物和钙质，能强筋骨、是女性美容食品。食醋具有健脾胃、散淤血、止水泻的作用。红糖入血，能补血、散寒、止痛，有较强的活血化淤作用。猪脚姜汤酸酸甜甜的，姜味不浓烈，很开胃，又能御寒、美容。特别在秋冬季经期前后饮用，可以调和气血，舒缓痛经等不适症状，还能减肥美肤、增强体质。
1，猪脚姜所用的甜醋一般只在中国南方地区生产，在北方比较少见。用到的红糖一般要用老红糖，所泡制出来的猪脚味道更甘甜，也更有营养。如果没有老红糖可以用一般的红糖代替。如果用白糖会比较腻，不建议使用。
2，将猪脚焯水要用冷水下锅，这样猪脚更易熟透和入味。
3，猪脚一定要将血水清洗干净，不然会有很多腥味。
4，制作猪脚姜的时间为五个小时，炖够五个小时之后，捞出所有食材放入容器，然后在锅中加入水，水要没过猪脚，然后加入冰糖和甜醋，大火烧开加入切好的生姜，转小火熬一个小时，熬好的糖水倒入事先放好猪脚姜的容器中，冷却以后放入冰箱冷藏8小时以上。
5，从容器中取出，加入姜丝和蒜蓉。