如何蒸柚子皮好吃？
柚子皮做菜，首先得把外皮薄地方除去，留下紧贴表皮的那一层白瓤。把白瓤切细，放盐腌一下，洗掉盐分，然后放辣椒等作料，上锅蒸即可。 这种吃法，可以用于整个柚子的处理，既不去皮，也不弃肉，整个吃下去。柚子肉除了有白瓤的外层，还有薄皮包裹。吃的时候，必须剥去，有些厚有些薄，有些粗糙有些光滑。薄的、光滑的不用多费力就能剥下，厚的、粗糙的就得到里面去剥，会剥到手指头发麻、头皮发麻。
吃的时候，就整个吃下去吧。连皮带肉，才最营养。 柚子皮还用来泡水，当花肥。买了盆月季，养了两年多，开花不大，甚至有时不开。听说柚子皮泡水能改善土壤，就试过，效果不错。那季月季，开花大，色美，一枝开两三个。现在阳台上的茉莉、文心兰，也是用这个办法改善土壤的。
另外，柚子皮还有另一妙用：吸甲醛。刚装好修的房子，放屋里能吸去甲醛等有害物质，增加空气湿度。每次做饭，都会拿出一个，切细，加水煮开，然后关掉火，不用管它，利用余热消化。等冷却后，倒入盆放卫生间，能增加空气湿度，一举两得。