苦瓜炒豆腐好吃吗？
没吃过这菜，试了一下，觉得味道好棒！ 先说做法。 这道菜非常简单，易操作。 1.挑选新鲜苦瓜。不要太老也不要太嫩(太嫩的话可以加点食盐杀杀水分)。去籽(可以去得干净点，籽太多会影响口感)。切成片状。
2.南豆腐一块，切小块。（北豆腐比较结实，不适合与苦瓜一起炒食）
3.红辣椒一个，切开。葱白两根，切段。
4.调一碗料汁：适量生抽、香醋、料酒、白砂糖及少许水拌匀备用 5.热锅凉油，下大葱白和红辣椒爆香，然后下切好的豆腐块煎一下。记得不要烧得太焦。
6.豆腐煎到表面微黄后，下切好的苦瓜片，大火翻炒片刻，再淋入事先备好的酱汁~ 大火煮开后，小火焖两三分钟就可以啦~最后可以撒上胡椒粉、香菜或者葱花增香提鲜~ 我觉得这道菜香辣爽口，滑嫩清香，蛮好吃的~(≧▽≦)/~ 大家也可以试试！