土豆鸡腿怎么腌制？
腌制土豆鸡腿的腌料是可以按照自己的口味来调制的哦。下面分享私房酱腌料的做法：辣椒面50克、花椒粉6勺、盐5勺、五香粉3勺调匀即成。
具体腌制土豆鸡腿的方法可以按照下面的步骤进行：第一步、鸡腿洗好控干水分在表皮上抹上一层盐和胡椒粉（多抹一些），完全抹均匀后，放进大一点的保鲜袋子里，撒上葱段、姜片，把袋口封好放冰箱冷藏腌制12个小时。 第二步、腌制时间到了，把鸡腿拿出来晾干。 第三步、平底锅里放进比平时炒菜多一点的油，烧到五成热的时候把鸡腿倒进去小火煎。 第四步、鸡腿皮煎得有些金黄的时候捞出来，把锅里的油倒出来，把煎鸡腿的底油留在锅里。 第五步、马上把鸡腿倒进去，加生抽、老抽，倒点冷水淹没鸡腿的1/3处，大火烧开，转小火焖3分钟，然后鸡腿翻个面也焖3分钟。 第六步、最后开大火把汤汁收浓一些，出锅前放点白糖提鲜。