土豆炒肉如何？
将肉切片，加鸡蛋清，料酒，盐，鸡精，淀粉上浆备用；土豆去皮切片，用水稍浸冲洗后控干备用；红椒，姜切片，葱切段；炒锅热油，下肉片炒散至八成熟，盛起待用；余油再次烧热，下葱姜片煸香，下土豆片翻炒，炒至土豆片微微软时加入适量盐及高汤；加入红椒片继续翻炒，至土豆熟透加入适量味精，炒匀后盛入盘中即可。
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将肉切片，加鸡蛋清，料酒，盐，鸡精，淀粉上浆备用；土豆去皮切片，用水稍浸冲洗后控干备用；红椒，姜切片，葱切段；炒锅热油，下肉片炒散至八成熟，盛起待用；余油再次烧热，下葱姜片煸香，下土豆片翻炒，炒至土豆片微微软时加入适量盐及高汤；加入红椒片继续翻炒，至土豆熟透加入适量味精，炒匀后盛入盘中即可。