@罗云轩 的答案很全面，我来个补充版的。 首先，香菇有干香菇和鲜香菇两种。通常我们做菜用到香菇的时候，都是用的干的，因为鲜的香菇在烹饪中会出很多水，影响菜肴的成品形态。干香菇吃起来更爽口一些。 买回来的干香菇，先用冷水浸泡半个小时左右，中间多换几次水（目的是把菌盖表面的泥土冲洗干净）。
腰子的做法很多，我给大家列举出来： 1.爆炒腰花（这是最嫩的做法） 2.凉拌腰丝（夏天就适合这道菜） 3.熘肥肠（这菜比较油腻，因为肥肠本身就是油性的食材） 4.酸辣汤（这道汤非常开胃好吃） 5.砂锅煮腰子（味道醇厚，特别入味） 而我最爱的吃法是：烤腰子 具体做法如下： 首先将新鲜的猪腰子清洗干净后，
准备食材 鸡翅，洋葱，生抽酱油，老抽酱油，白糖，黄酒，姜蒜，小葱。 做法步骤 1、首先将鸡翅中清洗干净，用刀斩成两段，放入碗中，加入葱姜，适量生抽酱油、老抽酱油和白糖拌匀，腌制20分钟入味。（注意：这里的生抽和老抽比例为6：1）2、把洋葱剥去外层，去掉根部，清洗干净后切成丝。
最近因为一些原因，每天都需要摄入大量的砂糖，导致我对“如何好吃”这个问题越来越好奇了哈哈哈…… 首先，我们要知道，白砂糖的主要成分是蔗糖（含水分10%），纯度高，易消化吸收，直接食用后很快就会转化为葡萄糖进入血液循环中。但是这样直接吃的话，甜度非常高，非常腻人且容易发胖。
这个菜非常简单，主要是调料的味道，要把料汁调好。 首先买回来的花甲（买回来先泡在盐水里滴两滴花生油，能让花甲把泥沙吐干净）。 准备配料：姜切片、葱切段、香菜切末。 然后开始煮花甲了，锅里放适量水，倒入料酒，把葱姜放进去，再把洗好的花甲倒进去，大火烧开水后，再小火微沸2-3分钟就可以关火了。