海鱼怎么炖最好吃？
剁椒鱼头 原料：胖头鱼（也叫鳙鱼、花鲢）一个，青红椒各一个，剁辣椒适量 第一步：清洗，去鳞去内脏（卖鱼的师傅已经处理好了） 第二步：鱼肉和鱼头分开（我是直接把刀插进鱼头里面，上下用力一掰就分了） 第三步：鱼肉用盐和料酒腌15分钟左右 第四步：准备一碗清水，放一勺淀粉、两勺白糖、三勺醋，调成糖醋汁 第五步：热油锅，倒入鱼肉，大火煎黄，再翻一面继续煎黄 (这一步也可以不放油，直接下锅内干烧也能熟) 第六步：另起油锅，倒入切好的辣椒和剁辣椒炒熟备用 第七步：调好碗汁儿，淋入锅中收汁儿出锅 海带排骨汤 用高压锅煮10分钟，味道更好！ 推荐调料：盐，生抽，老抽，豆瓣酱，糖，香醋，胡椒粉，生姜，香葱，大蒜 做法： 把排骨清洗干净，砍成小块 冷水下锅，加入两片生姜，焯一下水，去掉血沫 葱切段，蒜去皮，姜切片 砂锅加水，放入排骨、海带和姜片 加一勺豆瓣酱，生抽，老抽，胡椒粉提味 大火烧开，小火慢炖2小时 关火浸泡30分钟以上更入味哦～ 开盖加盐调味即可～ 番茄豆腐煲 食材：豆腐，西红柿，香菜，葱花，大蒜，小米椒，蚝油，生抽，老抽，白醋，白糖 步骤： 豆腐洗干净切成块 西红柿去皮，切块 香菜切段，蒜切末，小米椒切圈 热锅放油，下入蒜末，小米椒圈爆香 然后加西红柿炒至出汤 加入适量清水，豆腐放进去，加入生抽，老抽，白糖，几滴白醋大火煮开转中火煮至浓稠 最后撒上香菜段就可以啦 花生糯米糊 材料：生花生米50g，糯米50g 步骤： 花生米用清水泡一个小时以上 然后把花生米捞出来沥干水分 放进电饭锅里，加水，开始煮饭 饭煮好后，加上盖子焖半个小时 期间拿勺子不断搅动，尽量让花生米都浸泡在汤汁里 等到冷却后，放进保鲜盒里盖上盖子入冰箱冷藏过夜 第二天取出，加入冰糖搅拌至融化 上锅蒸15-20分钟即可 虾米馄饨 做虾米馄饨之前先来做一个蘸水，这样吃起来味道更好呀～ 步骤： 碗中加入两勺生抽，一勺陈醋，少许花椒粉，一小勺香油和鸡精拌匀 鲜虾去皮去壳，留下尾巴部分 用擀面杖将虾仁敲碎 然后将虾肉放在已准备好的蘸水里浸泡一会 面粉里慢慢加入清水，用筷子搅拌成絮状 然后下手揉成光滑的面团 盖上盖子醒面半小时左右 此时可以来处理馄饨馅，猪肉剁成肉馅，加姜末和酱油搅拌均匀 接着加入榨菜丁、笋丁、虾仁和水发香菇一起搅拌均匀 面团醒好后，拿出来揉捏几下，分成若干小剂子 然后用小剂子擀成薄片 按照饺子包法的顺序包成馄饨 沸水下锅煮熟即可（在水中加少许食用碱可以让面皮更筋道） 煮好的混沌盛入铺有豆芽的碗里，浇上适量的卤汁就可以啦 秋葵鸡蛋羹 这道菜非常适合小朋友和老人食用哦～软嫩爽滑，美味又营养！ 步骤： 秋葵洗净去蒂切成小段 打入两个鸡蛋，加适量食盐打散 然后倒半碗温开水进去搅拌均匀 过滤掉浮沫 放入锅中隔水蒸熟就可以了