最简单的，直接拌着吃！ 开水焯熟（变色即可），过下凉水，这样不仅颜色翠绿，而且口感也很脆嫩。 喜欢口味重的可以加点剁辣椒、醋和酱油。1. 加少许糖和味精，调个味。2. 倒点油拌匀，防止腌渍时候出水多，青菜发黄发蔫。3. 腌渍半小时以上，其间可以翻拌一下，让味道更均匀。
以前在宜宾，最喜欢的米线，是一大早去红旗大厦（已拆）附近的一个巷子里，叫作“何记米线”的店子吃碗牛肉米线。 老板是彝族人，很幽默，经常和食客聊天，聊着聊着就免费送你一碗。他做的味道真是绝了，又细又长的米线，裹上浓浓的辣椒酱和香菜，再舀上一勺卤水，拌起来真是美味至极！
这个我可太在行了，因为我之前开过小吃店，就是专门做凉皮的 首先咱们要准备一个凉皮锣锣，然后找一个容器倒入200g面粉和水，搅拌均匀成面团状(注意水不要一次性倒进去)（因为我是用凉皮的锣锣做的，大家家里没有的话可以用普通的盆代替哦）然后呢，把醒好的面取出放在案板上，用刷子刷上一层油，
做鱼片，要好吃，关键是要选好食材、切好鱼片； 选食材要注意以下几点：1）鱼肉新鲜肥美，没有腥味和淤血；2）鱼刺要少，而且鱼片厚度要均匀；3）鱼肉新鲜脆嫩，如果有韧性或者太老，都不好吃；4）用新鲜鱼肉做的鱼片味道更好吃； 如果能买到那种专门用来做鱼片的鱼肉就最好不过了！
你要有足够长的时间来等它变酥脆 然后，你要有一只很小的锅，以及一把很细的刷子 用非常细的火慢慢把油烧到滚烫，然后将整只火腿放到锅里，迅速用筷子把它拨散 开小火，继续炸，时不时搅拌一下，直到变成上图这样，就可以捞起来了 注意！
现在吃的是老家养的走地鸡，做粥真的超级棒！因为运动量比较大，所以鸡肉吃起来非常有韧性，很有嚼头 (๑´ڡ`๑) 而且很香，不是那种很烂的鲜香，这种嚼劲让我觉得好吃到爆炸啊！！