家常蒸鱼汁，准备少许的香葱跟生姜、食盐、生抽、料酒、陈醋、热猪油/花椒油。把生姜切成细细的姜末，香葱切碎一点，把切好的生姜末和葱末装到一个大点的碟子里面，加入1茶匙的食盐（根据鱼的大小增减食盐用量），加入1汤匙的生抽、2茶匙蒸鱼豉油、1茶匙料酒、2茶匙陈醋，
用简单的方法，制作出美味的食物，一直都是我所追求的。 刚好前两天做了这道牛肉丸炖萝卜，口感清爽不油腻，做法也很简单，不妨试一试！ 准备食材：牛棒丸、白萝卜、香菜、生姜。 调料：生抽、老抽、料酒、盐、白糖。1.首先处理一下牛棒丸，把牛棒丸用清水浸泡出血水，浸泡完的牛棒丸再用清水冲洗几遍，沥干水分备用。
我是河北人，在我的记忆里最有味道的鸭子是唐山鸭，不是北京烤鸭，也不是南京盐水鸭，更不是杭州酱鸭。我小时候住在唐山，对鸭子的味道非常深刻，每年春天都有卖烤鸭的摊位，用炭火烤的焦黄酥脆的鸭子，配上甜面酱和黄瓜丝，一个夏天都能回味到那种滋味。
我从小吃妈妈做的鱼饼长大，用鲅鱼做的。你的鱼饼是用青鱼或者草鱼做的吧。其实做法很简单呢 把买回来的鱼放血，然后清洗干净。注意黑乎乎的那层膜啊，要去掉，很腥的。（其实放在清水里清洗就行，不过那层膜很难洗）。切去头尾(也可以不切，留着做汤)，再把鱼肉用刀轻轻刮下来。记得刮刀要沾水，不然会溅射到身上很麻烦。
说到这肉丸子，可是我从小吃到大的美味啊！ 还记得小时候住在部队大院里，我们院门口有家卖炸货的摊子，小本买卖，看着挺朴实的一大爷，他卖的炸肉丸可好吃了，外酥里嫩，鲜香四溢。
作为一个山西人，我对土豆的感情很深 蒸、炸、炖、烤，怎么做都好吃 但是最让我魂牵梦绕的还得属于土豆泥 这个玩意儿吧，做起来其实也不难，但是很容易失败 在我摸索了N多次之后，终于做出了令自己满意的土豆泥！