我买的这种鲅鱼，13块钱一斤，挺新鲜 的 做糖醋鲤鱼用的鲅鱼 ，做焖烧罐的鲅鱼 把鱼处理干净，打上花刀（我这是让卖鱼的给打的），用盐、料酒、胡椒粉腌半小时，接着准备调料和辅料。糖三勺，老抽一勺，醋四勺，香油半勺，水淀粉适量，葱姜蒜切末，辣椒两个切小段。
用料 包菜半个 五花肉100g 豆瓣酱1勺 姜2片 大蒜3瓣 生抽15ml 白糖1茶匙（约5g） 老抽5ml 胡椒粉适量 湿淀粉（勾芡用）15ml 熟花生碎和辣椒末依个人喜好添减 做法步骤 1、锅内放入适量的水，大火烧开后加入几滴食用油和少许盐，下入切好的包菜焯烫约半分钟至断生后捞起备用。
用料 烧鸭腿两只 小辣椒四个 蒜瓣六至七个 葱一段（不喜欢葱的可以不加） 老抽四分之一勺 生抽一勺 多盐适量（这一步很重要，直接决定成败！
酸辣脆爽又养胃的凉拌山药的做法 1、准备食材，山药，青红辣椒，蒜（有小米椒更好） 2、把辣椒和蒜切成辣椒圈和蒜末。（喜欢辣的可以加点剁辣椒） 3、锅里加水烧开，加少许盐和油，加入山药煮熟（大概5分钟） 4、把刚煮好的山药放入冷水中冲洗干净沥干水备用。
我是用盐腌的，具体步骤如下—— 买回的蒜头先用清水冲洗一下（这样是为了洗掉表面的泥巴），然后放在筛网上用清水冲洗干净，并用菜刀将蒜头刮去泥膜（就是冲湿的沙子，冲不掉的泥巴都会粘在蒜瓣上，需要用刀刮下来） 把处理干净的蒜头晾干（一定要晾干，不然容易烂） 准备一个无油无水的容器，然后把晾干后的蒜头放进去，
分享一道我特别喜欢的南瓜汤。 准备食材：小南瓜、土豆、洋葱、蒜瓣、黑胡椒、食盐、黄油或橄榄油 制作方法： 第一步：准备一个小南瓜，清洗干净，去掉南瓜皮和瓤，将南瓜切成块状备用。 第二步：锅中放入一块黄油或者橄榄油，热锅凉油，放入切好的南瓜块儿开始煎制。