2014年做的鱼，到现在一直忘不掉那个味道！ 原料：草鱼、青辣椒、红辣椒、洋葱、蒜、姜、葱、生抽、老抽、白酒、糖、盐、干花椒粒、郫县豆瓣（剁碎） 做法步骤： 第一步： 鱼肉除刺后用刀摊开，用生抽、老抽、豆瓣酱、白酒腌制半天入味（我头天晚上八九点弄的，第二天中午吃，所以时间够长啊~）。
第二步： 把各种菜切好备用。（这里可以事先把辣椒、洋葱切碎，用油炸熟，更好吃～我没这么做过，就简单的炒了下~~~）
第三步： 锅中放油，小火炸香干花椒粒和豆瓣。（一定记得小火哦，火大了容易糊锅~)
第四步： 转大火放入各种蔬菜一起炒制，加盐、糖调味。（我是先放的各种蔬菜，然后才放的鱼，不知道顺序对不对啦~~不过这样做出来的菜不会很腻~~）
第五步： 最后加入腌制好的鱼片，轻轻翻炒几下就可以出锅啦～
裴东庆优质答主烤生鱼
做法：
1、宰杀好的生鱼，打上花刀，洗净表面粘液，吸干水分备用
2、将鱼放一盆子里，用料酒、胡椒粉、盐、姜片、葱段腌渍20分钟
3、烤箱200度预热好，把腌过的鱼放烤架上，下层放一盘子接滴水，烤25分钟左右取出
4、油烧热，爆香蒜片、洋葱丝、葱段，浇在鱼上，撒上红椒丝、香菜碎即可
酱香烤鳗鱼
做法：
1、鳗鱼洗净，控干水分备用，将李锦记海鲜酱、排骨酱、鸡粉调匀
2、将调好的酱料均匀的涂抹在鳗鱼上，静置腌制25分钟左右
3、烤箱200度预热，放中层，烤25分钟左右取出
4、切片，装盘，可以沾辣鲜露食用
烤香草三文鱼
做法：
1、三文鱼洗净，去尽骨刺，控干水分
2、将蒜末、黄油、盐、黑胡椒碎、百里香碎、迷迭香碎和三文鱼拌匀，腌渍20分钟
3、烤箱220度预热好，将腌渍入味的三文鱼放烤架上，中层，烤12分钟左右
4、将西兰花、芦笋洗净，焯烫后捞出摆盘，三文鱼取出也放在盘中
5、将锅里剩下的剩余辅料收汁浇在三文鱼上即可
