炖鸡汤是一个挺复杂的料理过程，但做得好喝起来又相当简单！ 首先鸡肉要处理干净，切小块备用。 接下来就是焯水了~ 焯好水的鸡肉捞出放入砂锅中，我一般还会加一些枸杞和红枣提鲜去腥～ 我家的煲锅有个好处是可以自动保温的 所以可以不用管它了，直接放在灶上就好了哦。
我来说下这个视频的错误之处吧，希望对你们有帮助 首先我们看这个视频，这个刀鱼是冰冻的 对吧，解冻后是这样的 我们来看下正确的做法第一步应该是怎么做呢？1、处理鱼刺 我们来看看视频里是怎么处理的，她先用刀从中间切开 然后，她把鱼骨和鱼头都挑出来了。。。额。。
作为一个海边人，很负责的告诉你，新鲜大虾做的虾丸子非常好，鲜到你跳脚…… 把剥好的虾仁用料理机打成虾泥，然后用手一个劲的搅和，边搅边加水（注意水量），直到感觉有粘性了就可以了。接下来就是捏团子，上蒸锅蒸10来分钟就OK了。 如果不嫌麻烦也可以在虾泥里打两个鸡蛋进去，吃起来会更滑嫩。
现在还没到炒肉丝的时候，不过可以准备准备。 首先把切好的肉丝用冷水浸泡出血水。（我用的里脊肉，比较瘦） 然后加1勺小苏打、1勺生抽、半勺老抽、1勺淀粉、半个鸡蛋清抓匀了腌制半小时以上。 小苏打和盐一样是有咸味的，所以不用另外放盐了。
竹蛏王是福建沿海地区特有的名贵海产品，由于产量有限、资源衰退，现已列为国家濒危保护动物，禁止捕捞。现在市场上售卖的竹蛏王都是养殖的。 那竹蛏王好不好吃呢？ 作为一个在福建沿海城市生活过十年的人，我可以很明确的告诉你们，竹蛏王很好吃！