砀山有“世界梨都”之称，是著名的瓜果蔬菜生产基地。盛产的梨品种很多，最出名的是翠冠梨、黄花梨和酥梨。 其中翠冠梨果实小巧玲珑，呈洗泡状，淡青色；肉质细腻，汁多核小，味道香甜多汁，有冰糖的味道。成熟时期在6月中旬到7月。 砀山酥梨可算是驰名中外了！皮黄褐，色鲜浓，肉薄质细，酥脆爽口，风味纯正，香气扑鼻。
食材：田螺一斤，青椒一个，小米椒三个，大蒜两瓣，生姜一块，泡椒适量 香料：八角一个，桂皮一片，香叶两片 调料：郫县豆瓣酱一勺，生抽一勺，老抽半勺，陈醋一勺，白糖三分之一个鸡蛋清，胡椒粉少许 第一步：清洗田螺。买回来的田螺放清水里养两天，每天换一次水。期间可以捏死其中一些死的，或者搓洗其表面，使其干净。
作为一个地地道道的北方人，对于米酒的印象只有两个：一个是在电视上看到的南方女子用勺子舀着喝，另一个就是超市里卖的那种瓶装饮料。所以，当我在知乎上看到有人推荐米酒时，我还以为是什么新的饮品或者甜点…… 直到买回家后闻到那股香甜的味道才反应过来这是酒！还是自制的！可以生吃！
哈哈，好可爱的问题啊~ 首先，得先看看泥鳅的样子啦～是不是很丑！哈哈哈 下面开始正题 干泥鳅是用来做菜的吗？那可真是太对了！ 作为一道非常经典的江南名菜，干泥鳅可是有着“软黄金”的称号哦～用泥鳅做的菜肴，口味更是以鲜香为主。 用来烧汤、煮粥、红烧、油炸都是可以的，但是最经典的吃法，还是炖汤。
1，馅料要调的好 做馅料的时候，加入30℃左右的熟猪油（或者色拉油），拌均匀后，让肉馅更滋润、口感滑嫩； 用油量参考：一斤肉馅，大约两调羹植物油或猪油。 蔬菜馅的馅料，最好用纱布挤掉多余的水份，然后再按上面的方法调味。
小提示： 这次用的排骨是带骨头的肋排，所以做出来的菜有骨头。如果用纯瘦肉排，炒出来就会没骨头了哈哈~ 因为我是用微波炉加热的，所以没有焯水去血沫哦。
首先，我们要知道鸡肉是很容易熟的，用高压锅大概40分钟左右就可以把鸡肉煮熟了，所以不要担心会煮不熟哦~ 其次，我们选择鸡肉的时候，尽量挑选小胸的肉，小胸的肉比较嫩而且脂肪比较少，如果喜欢皮的口感的可以留下鸡皮哦，鸡皮的胶原蛋白可是蛮丰富的呢！
1. 将莲藕去皮洗净，切成薄片，放入水里浸泡备用；2. 锅内放清水烧开，倒入香菇丝，煮3分钟，捞起沥干水份；3. 起锅倒油烧热，爆香姜末、蒜末和葱白段，倒入香菇翻炒片刻；4. 再加入适量盐、白糖调味，翻炒均匀后盛起待用；5. 锅内再倒适量油烧热，下入莲藕片爆炒三分钟；6. 然后倒入炒好的香菇丝，
1.冬笋烧肉 【材料】冬笋，五花肉，葱，姜，蒜片 【步骤】五花肉洗干净，放入冷水锅中煮开，去血沫。 冬笋剥壳切成滚刀块。葱、姜洗净切片。锅烧热放油，加冰糖炒糖色，倒入切好的冬笋和五花肉爆炒。