1. 买回来的冷冻鸭腿先用清水泡半个小时，让冻得硬邦邦的鸭腿舒活一下筋骨，泡出来的鸭腿肉质会更鲜嫩；2. 泡好的鸭腿捞出清洗干净，沥干水分备用；3. 锅中倒入适量的油，大火加热至六成热时，放入姜葱爆香，然后倒入鸭腿，小火煎至两面金黄；4. 加入八角、桂皮、香叶继续翻炒片刻，然后烹入料酒和生抽，
第一次吃到蛋黄饼是在台湾，在台中火车站旁边的小巷子里，很不起眼的一个蛋糕店，老板是一个瘦瘦小小的台湾阿姨，她的门面很小，只有一个玻璃柜台和几台烤箱，我们进去的时候她正在制作蛋黄酥，香气扑鼻而来，让我一下子就爱上了这个味道。后来每次去台湾都会买上一些回来，但是直到今年才亲手做了一次，终于圆梦了哈哈。
干鲍鱼，也叫干海胆。是海胆腌制风干的加工品。 新鲜的海胆黄生吃是很美味的海鲜。但是干海胆味道偏咸，腥味也比较重，如何去除腥味呢？ 分享一个去腥的小妙招~先用凉水把干海胆浸泡20分钟，然后挤干净水分备用。 接下来烧一锅水，加入几片姜，一点料酒。等水烧开后，放入切好的豆腐。盖上盖子，煮5分钟左右。
买来的鲜玉米，用清水冲洗干净后，放入锅中，加入清水煮到熟透，然后捞出来拨开皮，里面就是糯叽叽的玉米粒了～ 也可以不拨开皮，直接连皮带玉米一起啃，也很赞！