作为一个山西人，我对面食有着无条件的偏爱，但对于米食却了解得不多。在研究如何做小米饭后，我发现小米饭的做法其实与米饭相差无几，只是小米的密度更大一些，因此用水量也要比煮饭多一些。 把淘洗干净的小米放入锅内，加入冷水浸泡15分钟左右。水最好一次性加足，中间不宜再添加。
黄芪能增强肌体免疫功能，镇静、利尿、抗炎、止汗解毒、保肝、利尿、抗病毒等多种生物活性与药理作用。临床上主要用于治疗气虚血亏、四肢无力、肺虚咳嗽、中气下陷、脾虚消化不良等症。现代医疗证明该药还可用于治疗心肌梗塞、糖尿病、癌症多种传染病及过敏性疾病。
更正一个事，甑糕是西安特色，不是陕西的。 个人体验，最好的甑糕，第一是永兴坊的，第二是钟楼饭店的。不过现在兴福寺街那里又开了一家“老米家”，据说也是原址重现，味道相当不错，值得一试。
准备食材 刀豆、干辣椒、花椒、老姜、大蒜、食盐、白糖 制作方法 1.将泡椒剪成小段，老姜切片；锅中倒入适量清水加入少许食用油和食盐煮开，捞出沥干备用；干辣椒切段去籽，蒜拍碎待用； 2.刀豆掐头去尾去除老筋洗净后，撕成长短适宜的条状待用；锅中倒油烧热至七成热时将花椒粒下锅炸至变色后捞出不用。