抓饭的凉菜怎么做好吃？
新疆的抓饭，是主菜，配的汤是萝卜排骨汤或者冬瓜排骨汤。 做好的样子是这样的 （加番茄的话应该放盐吗？） 准备食材 胡萝卜、洋葱、羊肉，我加了点土豆和番茄。
1.锅内热油，先下洋葱爆炒出香味，然后下全部食材炒到半熟的样子。可以稍微放一点清水，但是不能再多，以防糊底。
2.在锅里加入清水，要清水的量刚好没过食材，大火煮开后小火炖一个小时就可以了。中间记得把浮沫撇干净。喜欢烂一点口感的可以把时间延长一个多小时。 我做的这个是没有加盐的，因为在炖的过程中会有盐分出来。如果口重的小伙伴可以提前用适量生抽、老抽调味。 最后成品的样子是这样的 （有没有食欲满满的感觉！）
小提示
1、做抓饭的锅最好是砂锅，这样更入味，而且具有保温效果，能保证最后出锅的时候温度正好。
2、除了蔬菜以外还可以加入大米一起煮。这样一碗热腾腾的杂粮饭就出来了，香喷喷。 小时候我妈做过这种抓饭，味道比我做的好吃多了～惭愧啊～希望对你有帮助~比心~