2016年，在老家，夏天傍晚和奶奶坐在院门口，看着夕阳一点点没入山头，她给我剥开一颗腌得发亮的鸭蛋，把蛋黄的一侧用勺子挖出来喂给狗狗吃，然后让我尝尝蛋白的味道。那时候我正觉得蛋黄特别好吃，就着蛋白吃掉了整个蛋黄部分，而奶奶则吃起了青壳的蛋白。 后来，到了南京。
猪蹄的做法很多，可烧、可炖可卤还可烤。而“猪蹄酒”是广东一带的特色传统名肴，属于粤菜系。用猪蹄和当归、生姜熬成浓汤，加入白酒，就是一碗暖身又养颜的“猪蹄酒”了。 食材准备 猪蹄2只、当归10克、生姜5片。做法步骤 第一步：处理猪蹄。将猪蹄洗干净后剁成块状待用。 第二步：煲制。