楼上的都只说了方法，我没那么专业，给楼主分享一个我自己的经验。 首先把竹笋洗干净，切成薄片（一定要薄）。如果比较老的话可以泡几个小时再切。 用清水把切好的竹笋片浸泡2小时，期间换两次水，使竹笋含有的草酸充分溶解，这样能减轻涩味。然后控干水分待用。
1、营养美味 说到吃木耳的好处，当然首先要讲讲它的营养价值了！中医认为，黑木耳性味甘平，归肺、胃、大肠经，具有补血润燥、滋养肌肤的作用，《本草备要》中载：“黑耳，性甘平，入血分，可去积瘀”。
我推荐一道自己做的菜，真的特别好吃！ 原料：基围虾、土豆、洋葱、大蒜、香葱 辅料：料酒、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉、生粉、食用油 做法步骤： 1、准备好原材料； 2、 基围虾去壳，清洗干净，用剪刀把背部剪开拉出沙线，加入盐、胡椒粉、料酒腌制十分钟； 3、 锅里注入油，大火烧热，爆香蒜末和葱白，
推荐一个超级简单快手的做法，把铁棍山药打成汁（也可以加入牛奶），然后和面做成小饼，下锅烙熟即可。 做好的小饼金黄酥脆，味道酸酸甜甜的特别好，早上喝一碗热粥，啃两个山药小饼，美滋滋！ 和面的时候我加入了适量小苏打，这样做出来的面团更加柔软，而且会有淡淡的碱性味道。
作为烤鱼爱好者，尝试过各种品牌的烤鱼料（腌料+烤酱）， 综合来说，蜀湘情牌子的烤鱼料做的最好吃！ 先买的30元一袋的试吃装，被惊艳到立马下单买了20袋正装！ 鱼是先腌制后再烤制的，所以需要分开购买。 它家的腌料是粉状的，需要自己用开水溶解后使用； 烤酱是袋装的，味道香辣适中、不呛喉，很适合做烤鱼。