分享一道我特别喜欢吃的焖烧壶做法，简单快手又美味~ 所需食材：腰豆、胡萝卜、土豆、香菇、排骨、葱姜蒜、豆瓣酱（或火锅底料） 1.首先我们将泡好的腰豆洗干净，沥干水分备用；香菇用清水浸泡，清洗两遍，去掉香菇根，切成块；胡萝卜和土豆去皮，洗净滚刀切块。
2.锅中少油，油温5成热，放入排骨煸炒至焦黄，然后加入葱、姜、蒜炒香，再放入豆瓣酱或者火锅底料，炒出红油。接下来我们给排骨注入开水，水量莫过排骨即可，大火烧开之后，撇去浮沫，接着倒入砂锅中，盖上盖子，小火炖煮1小时。
3.一小时后，我们把切好的腰豆、香菇、胡萝卜和土豆放入锅中，继续盖盖炖煮，大约20分钟左右，就可以关火，让美味静静发酵啦！喝前搅拌一下更入味哦～ 一道浓香四溢的炖菜就做好啦！汤汁浓稠，排骨酥烂，夹一块放嘴里，细细咀嚼，鲜咸醇香，让人回味不已呢～ 天气逐渐转凉，用焖烧壶煮上一锅这样的美味，简直不要太舒服呀～
阴苏梦优质答主腰豆是一年生缠绕草本植物，它的豆荚为壶形，种子为肾脏形，我们习惯性叫它肾形豆。其实，它还有地豆、山肾豆、玉腰儿等多种名字。因形似女人的腰部，故称为腰豆。因形似人类的肾脏，古时候人们认为“以形补形”而命名肾形豆。其实，对肾并没有什么特殊的保健作用。
腰豆一般秋季成熟，有红、白两色，口感粉而绵，营养价值较高，有补肾健胃之功效。在北方农村广泛种植，是一种很普通的菜豆。
腰豆的吃法多样。蒸、炒，炖煮都是不错的吃法，今天介绍一道用腰豆炖煮的肉菜。
煮腰豆的做法
原料：猪前肘，腰豆，葱，大料，盐，料酒。
做法：猪肘清洗干净，在锅中添水，加几片葱、姜，将肘子放进锅中焯水。水开煮上三、五分钟捞出来，晾凉后，抹去猪肘上的浮沫。锅中添水，放入肘子、大葱段、拍过的姜、料酒和大料，大火煮开，转成小火炖煮一小时至半小时。 将腰豆先泡上三、四个小时。锅中添水，将泡好的腰豆放进去焯水，水开煮上两分钟捞出来。在炖猪肘的锅中放入焯过水的腰豆，再加一勺盐。盖上锅盖继续炖煮大约半小时至四十分钟。
