红烧排骨肉想要变嫩，我们在煮排骨的时候就要做准备了。首先我们准备一锅热水，烧开之后，放刚刚洗净沥干水的排骨下锅，煮开。之后再倒一勺子的料酒去腥气。料酒下去煮开之后，排骨捞出来用热水漂洗干净备用。这里为什么不用冷水煮排骨呢?因为啊，热胀冷缩的原理你们是懂的。
材料 子姜10斤，盐5两，花椒2钱、桂皮2钱，大料2钱，白糖2两，白酒4两 做法 1.选肥嫩的姜去皮洗净切成片放在太阳下晒一天，然后把所有的调料放入锅中炒出香味，放凉以后连同姜一起装入坛中，封闭好坛口，半个月后即可食用了；2.吃时取出一些用醋泡上，味道也是很好的。
山药是药食同源的食材之一，它和桂圆、大米一起熬粥有健脾养胃的效果；和排骨一起炖汤可以补肾益精；而做成零食的山药核桃饼则有益肺止咳的功效。
不知道楼主是喜欢中式还是西式的早餐，我这里介绍的就比较简单快手了~适合早晨来不及做早饭或者不想出门买早饭的人。 先说最简单的吧！一、煮点粗粮也很棒！ 像小米、紫薯、燕麦都可以放到电饭煲里焖熟了吃。最方便的就是蒸饭的时候，顺便搅个紫薯燕麦粥、小米花生粥什么的也不错呀，有米饭的香甜还有杂米的嚼劲。