我一般做红烧肉或者粉蒸肉的时候，会采用高压锅，这样比较节约时间。 如果是单纯把猪肉蒸熟的话，用普通的锅就可以了。注意锅里不要放水，在锅底上面抹一层油防止粘锅。 把切成小块的猪肉放在锅里用大火蒸，盖上盖子，小火30分钟。
苦瓜排骨汤是非常好喝而且功效多的一道汤品，苦瓜排骨汤具有清热解毒，补肾润燥的功效，苦瓜排骨汤主要针对的是肝火旺，肾阴虚的患者，所以说如果你觉得自己肝火旺，那么做一碗这样的苦瓜排骨汤是非常有好处的。苦瓜排骨汤的功效苦瓜排骨汤是一道非常有营养的汤，功效非常不错。
土豆烧排骨用料排骨500克；土豆1个；尖椒2个；食用油15毫升；生抽15毫升；淀粉5克；葱适量；姜适量；料酒15毫升；热水500毫升；郫县豆瓣15克；老抽5毫升；盐5克；花椒粉3克；鸡精3克土豆烧排骨的做法：土豆去皮切块，泡水里防止氧化。排骨洗净，冷水下锅烧开，焯去血水。
作为一个土生土长的广东人，对番薯的感情自然是不同寻常的。别的不说，光说我们当地著名的番薯食品——地瓜烫（用开水泡红薯），就够让我回味一生的了。 记得小时候，每逢冬天，农村里的田埂地头上都会长出一簇簇的地瓜苗，嫩嫩的，绿绿的。每天放学以后，我都会在田里捉蚂蚱、挖蚯蚓，顺便拔一些地瓜苗做晚餐。
冬瓜具有利尿消肿，除湿健脾的功效。它里面含有大量的维生素C，能够抗衰老，抗氧化。冬瓜能改善人体的血液循环，具有保健美容以及能够止咳化痰。冬瓜还具有消热解暑的功效。冬瓜中含有的丙醇二酸，能够有效的抑制人体体内的糖分转化为脂肪，避免人体发胖。冬瓜籽中含有不饱和脂肪酸。冬瓜籽还具有清肺化痰，美容护肤的功效。
作为一个地地道道的安徽人，对于鸡蛋的做法可以说是颇有研究。 首先介绍我最喜欢也是我最拿手的鸡蛋吃法——虎皮鸡蛋 【食材】鸡蛋、酱油（生抽）、老抽、白糖、葱花1. 锅内烧开水，把鸡蛋逐一打入碗中，上蒸锅大火蒸8分钟左右；2. 调酱汁，碗里加一汤匙生抽和一汤匙老抽，
我吃过最好吃的“瓜”，是夏天在湖南沅江乡下，听一个渔民阿姨说的。那时候我15岁，跟着外公、外婆到乡下玩（我的爸爸妈妈都在外地工作），住在乡下的舅舅家。每天早上的早餐都很丰盛，有鸡蛋、油条、豆浆等，但是晚饭就很简单了，有时有鱼有肉，有时就只能吃些蔬菜。
先炒鸡，放入适量的油，大火将油烧热，然后将鸡肉块放入炒锅中，翻炒至鸡肉出香，然后将切好的土豆放入炒锅中，继续翻炒，最后加水炖煮至土豆熟透，最后加入食盐白糖等调味料，炖煮一分钟即可出锅。
用料：鸭肉、料酒、葱姜蒜辣椒、八角桂皮香叶、冰糖、老抽生抽 做法：鸭子剁块，用清水泡出血水。 锅里烧开水，放两勺料酒去腥，把鸭子肉放进去煮几分钟捞出控干备用。 锅里油不用太多，四五分就可以，小火煎炒葱姜蒜和八角桂皮香叶直到出香味。 放入冰糖炒糖色，不要炒糊了哦！