酸白菜什么炒好吃？
我吃过最棒的酸白菜炖粉儿，是东北菜馆子“林蛙楼”里做的。 那是个不大不小的馆子，里面东北菜、川菜和清真菜都有。我吃过的最好的酸菜锅就是在这吃的。 一进门先上两碟腌渍小黄瓜开胃（这碟菜我是永远忘不了的），然后上一个铁锅，锅里炖着酸菜和白肉。
店家特意强调他们用的酸菜是自己腌的，不是外面买的袋装酸菜。果然味道不同凡响。那酸菜是淡黄色的，味道极为鲜嫩可口，白肉则是用猪棒骨熬的汤炖的白条肉，非常入味，不咸不腻。 用酸菜豆腐丝鸡蛋做馅儿的饺子也非常棒。
另外，东北的酸菜血肠也是一绝。我把血肠蘸着蒜泥吃，美味无比。不过这样吃血肠似乎有些辜负血肠了。其实应该把肥油煸出来，加葱花姜末爆锅，下肉馅，加胡椒粉辣椒油，来点儿酱油醋淀粉，勾个芡，出来就成了一道好菜了。