食材准备： 瘦肉、黄瓜（或者苦瓜）、红椒、葱姜蒜 调料准备： 食用油、料酒、胡椒粉、蚝油、生抽、老抽、白糖 做法步骤： 1、把黄瓜清洗干净后，用刀拍扁，再用刀背敲碎，然后用刀切成小段；青红椒去籽去蒂后，切块备用。
过年期间家里买了几条鱼，做了好几次鱼，一次比一次好吃，一次比一次有创意！ 话不多说，开始做~ 1.糖醋鲤鱼 选了一条大鲤鱼，让老板帮忙收拾干净，回去用清水冲洗干净备用。 用适量面粉、淀粉、鸡蛋、食盐调成糊状，均匀抹在鱼身上。
线茄土豆片材料茄子2根、土豆2个、猪肉100g、小葱1根、蒜米10瓣、干辣椒2个、盐适量做法1、准备所需材料。2、将猪肉切成丝，用1勺生抽，1勺料酒腌制10分钟。3、土豆去皮切成丝后放冷水中浸泡，茄子切丝，干辣椒切丝，蒜瓣拍散，葱切碎。4、锅中放适量油烧热，下入猪肉丝炒散至变色后盛出备用。
1.将红豆用清水冲洗干净，放入清水中浸泡30分钟； 2.然后将泡好的红豆放入锅内，加入3L清水用大火烧开； 3.待锅中的水烧开后改用小火慢慢炖，直到红豆煮熟（大概需要30分钟左右）； 4.最后调入适量白砂糖或红糖，关火后让糖水浸泡红豆半小时左右即可食用。
把淘好的米放入锅中，加入足够的水(不要放太多水），开始煮饭。 将切好的咸肉、剁碎的香菇放入碗中，调入适量生抽、老抽，抓一把雪菜(或者咸菜、霉干菜)，加少许白糖和味精拌匀（不要放太多盐哦！因为咸肉已经很咸了），倒入刚才浸泡香菇的水，拌匀后盖上盖子，入锅蒸40分钟。
材料： 口蘑 10个 柿子 2个 葱花、盐适量 做法： 1.口蘑洗净，削去根部，用手撕成条备用；2.柿子去皮切丁，撒少许食盐拌匀腌制片刻（这样处理是为了防止炒烂）3.热油锅，下葱花爆香后，放入入口蘑煸炒出香味，加入食盐调味，然后倒入准备好的柿丁，开大火煸炒至成熟即可。
这个饺子啊，可是我的拿手好戏。我爹爱吃饺子，而且特别爱折腾馅儿，我小时候记得我爹就研究出过豆芽馅儿、香椿馅儿、酸菜馅儿…… 对！就是那个菜里有醋的酸菜馅儿（你们东北人是不是都觉得酸菜馅儿必放醋啊？） 还有鸡蛋馅儿、肉泥馅儿等等等等. 我妈则喜欢素馅儿的，比如西葫芦鸡蛋馅儿，香菇豆腐馅儿什么的。
酸菜，是餐桌上常见的蔬菜，尤其在北方，可是，酸菜不仅能当作蔬菜食用，在中医上，它还是一种良药，并且，还有不错的保健作用哦，下面小编就为大家一一介绍。酸菜是我国广大地区最受欢迎的一种食品，它味道鲜美、营养丰富的特点，受到人们的喜爱。特别是冬天，家家户户都喜欢腌制些酸菜，以备寒冬食用。
我做的凉皮应该是正宗陕西凉皮，因为我是陕西人嘛！ 用到的材料很简单主料 面粉（就是普通面粉，没有加什么其它东西的）2碗、水4碗左右。 调料 盐1/2勺、白醋5勺(做凉皮最重要的一步，调好这个比例，做出的凉皮最筋道)、食用油适量。