我们平常去买肉，除了看品牌和质量以外，是不是还会注意颜色、新鲜度呢？一般说来，新鲜的食材，做出来的菜肴更美味。但这里要说的，却是已经有些发旧的“熟肉”，为什么吃起来会更香呢？ 原来，肉类在烹制之前，要先经过一系列的前期处理。而“熟”这个过程，就是前期处理中非常重要的一步。
1、准备食材 2、清洗芋头，用刀削去外皮(注意不要削得太薄，容易碎) 3、将削好的芋头切成片状（尽量薄一些） 4、切好的芋片上拌入适量白糖，腌制十分钟 5、排骨洗净，剁成小块；生姜切片备用。
用料 羊肉（熟）200克 香菜1棵 油炸花生米30g 孜然粉5g 辣椒粉5g 生抽5ml 芝麻油5ml 花椒油5ml 白糖3g 陈醋3ml 葱末、姜末各适量 清水适量 做法步骤 1. 准备食材。
2.将新鲜的大米浸泡在水中，大约三四个小时 3.把大米捞起来晾干（这一步很重要，目的是为了让米粒干爽，后面好炸） 大米的吸水量很大，不能沥干水份，否则下锅时很容易糊。 4.准备一个平底锅，锅底要刷一层油防止粘底。 5.把大米倒进锅里用中小火慢慢翻炒，期间不停搅拌，使大米受热均匀。
我第一次吃黑豆，是大学时隔壁宿舍的同学带过来的特产。 他说，这是我家乡的特色，你尝尝！ 我尝了一块，那味道……真的让人忘不了！ 后来看《本草纲目》才知道，原来古人早就发现黑豆的药用价值了。
用酱焖着吃，是最香的一种做法了 食材准备： 猪心500g、洋葱半个、胡萝卜1根、葱白2段、姜4片、八角1颗、桂皮1小块、干红辣椒8个、料酒1大勺、生抽1大勺、老抽1小勺、豆瓣酱1汤匙、甜面酱2汤匙、白糖1茶匙。具体步骤：1.准备好所有的食材。2.猪心浸泡出血水（多换几次水），然后清洗干净，再对半切开。
原料：豆腐1盒、青椒500克、植物油2汤匙（30ml） 调料：酱油8汤匙、葱末7克、姜末5克、白糖2茶匙(10克)、味精1.5茶匙(7.5克）、清水4汤匙（60ml） 如果想更好看，可以准备点水淀粉和明矾。 做法： 1、把豆腐切成四方块，用冷水泡一下，沥干水分；青辣椒洗净去籽，切成菱形块备用。
最近很火的可颂 真的很好吃！酥酥脆脆的可颂，包裹浓郁芝士的流心蛋黄，一口下去幸福感满满～ 其实可颂很好做的，把方子掌握好，就能做出超级好吃的可颂啦~做法如下： 可颂皮： 高筋面粉100克、低筋面粉50克、砂糖40克、盐2.5克、奶粉8克、
@罗生强 的答案很好，我补充几个自己做过的吃法吧。 1、干煸郁金。我买的这个郁金很干，所以要先泡一下，泡软了之后去掉渣子(这渣子有点难弄)，然后用手掰成小块，晾干。
瓜叶其实就是丝瓜的叶子，很多朋友可能不知道这点，所以会问瓜叶怎么炒好吃。 瓜叶的做法有很多，像蒜茸瓜叶、葱油瓜叶、醋熘瓜叶、干煸瓜叶等等做法都比较常见。但我今天给大家分享的是我奶奶教给我的最朴素的瓜叶做法——清炒瓜叶，做法简单，味道却非常好。【准备食材】：黄瓜叶（或者丝瓜叶子）、大蒜适量、红辣椒适量。